Vốn ấp ủ tâm huyết làm văn hóa ẩm thực quê hương nên trong suốt hơn 10 năm làm việc trong môi trường quốc tế, anh Đạt – chủ quán Cù Đất vẫn luôn hướng về quê hương để tìm những “cái” gọi là giá trị đích thực. Khi bạn bè tìm những sự mới lạ để giải trí, trải nghiệm thì anh quay về Việt Nam để xây dựng nên Cù Đất – Nơi có thể giúp anh thực hiện tâm huyết đó. Anh luôn cố gắng giữ vững những nét văn hóa đặc trưng của quê hương, đưa vào món ăn qua cách bày trí, nêm nếm – ít nhất là để truyền bá rộng rãi cho những người như anh hay rộng hơn là cho những người trẻ. Chính vì thế, trong từng món ăn được phục vụ luôn luôn có cái hồn và tinh túy của nó.
Đặc biệt hơn, khi thực khách ghé quán thưởng thức, nếu có thể gặp được anh Đạt để nghe anh thuyết trình về các món ăn đó – quả thực sẽ cảm thấy món ăn còn ngon hơn rất nhiều.
Là 1 người con của vùng đất thép thành đồng Củ Chi , nơi nổi tiếng với Bò tơ Củ Chi , cháo lươn môn , chim lá rụng, bù tọt … có thể nói sự phong phú đó đã được anh Đạt mang vào thành thị từ 2010 để nhiều thực khách Sài Thành biết đến món Bò tơ Củ Chi mà không cần phải đi xa. Tuy nhiên, phong cách của Cù Đất vẫn không phải đánh vào kinh tế, mở rộng dàn trải mà tập trung đánh vào “văn hóa” – nên chỉ với 1 địa chỉ duy nhất, Cù Đất vẫn luôn là 1 điểm sáng cho những ai có yêu thích ẩm thực “CHẤT”.
Chúng ta hãy cùng xem một số hình ảnh đẹp của Cù Đất về ẢM THỰC QUÊ nha!
